1.加完水旋緊上蓋後，鋼壺為密閉容器。利用加熱器將鋼壺中的水加熱，水因獲得能量而開始變成水蒸氣，使得鋼壺中的氣壓逐漸增加。當水溫達到沸點時(~100 C)，大量的水沸騰變成水蒸氣，使得鋼壺的氣壓很快地超過一大氣壓，而把水從鋼壺推擠到玻璃壺。
2.比利時咖啡壺中央有天平的構造，懸臂一端接著鋼壺，加熱前鋼壺中裝滿了水，使天平向鋼壺這邊傾斜；加熱後，鋼壺中的水流出，鋼壺變輕了，所以天平向另一端傾斜；原先用鋼壺支撐的酒精燈蓋，這時因鋼壺上升而少了支撐，故會自動蓋上。
3. 當火熄滅後，鋼壺的溫度降低，鋼壺中的水蒸氣凝結成水使鋼壺中氣壓低於1大氣壓，因此玻璃壺中水會因為壓差而被推回鋼壺。
4. 此時鋼壺中的氣壓仍略低於大氣壓，因此打開水龍頭時，鋼壺中的咖啡仍不會流出，待打開壺上的進氣閥後使鋼壺內、外氣壓相等後，咖啡才會流出。
5.要回答這個問題有兩點需要考慮：(一)計算兩不同液體混合後的平衡溫度、(二)「熱」的東西冷得快？ 還是「冷」的東西冷得快？（牛頓冷卻定律，Newton’s Cooling law；物體溫度下降的速率正比於其與室溫的溫差）。第一點的計算，取決於咖啡及奶精的體積與溫度，然而熱平衡後的溫度一定介於兩者之間。關於第二點、奶精的溫度大約是室溫或低於室溫，所以先加了奶精的咖啡會降到某個溫度，此時未加奶精的咖啡溫度較高。因為「熱」的東西冷得比「冷」的東西快（根據牛頓冷卻定律），所以沒有加奶精的咖啡溫度下降的速率比較快，最後再加入較低溫的奶精後，整體的溫度就比先加奶精的咖啡低了。加上奶精的比熱較咖啡高，所以加入先加奶精的咖啡，溫度的變化也會較緩慢。